为啥蒸糕不成形

蒸出来的年糕不成型，主要是年糕里水分太多。蒸年糕的时候，不能直接放锅里。而是需要将搅拌好的年糕用保鲜膜覆盖20分钟左右，待水分充分吸收后再放入锅中蒸，这样就不会有成型的情况了。

年糕不定型的原因

年糕是我国北方人命令吃的一种食物。每到过年，家家户户都会在家里蒸一锅年糕，象征着一年比一年长高的意思，包含着人们对美好生活的祝愿。但是年糕虽然好吃，但是第一次做的时候会有各种各样的问题，比如没有成型就蒸出来了，等等。

再者，年糕是糯米做的，本来就粘。如果我们在制作时把它们切得很薄，就很容易把它们卷起来，粘变形。所以做的时候要注意不要切的太薄，保持适中的厚度即可。