用老面发面没发起来怎么办能补救吗

用老面发面没发起来怎么办能补救吗

大概是因为面团里的水太少了。我们可以在面团中加入适量的温水，揉匀后放在温暖的地方醒发，也可以在面团中间挖一个洞，将白酒倒入其中，这样十分钟后面团就开始发酵了。

老面很难发酵。怎么解决

做面食的时候会用到老面条，但是很多人不知道它是什么，有什么用。其实老面指的是面团的种子，在中国北方也会成为面条的发酵剂。是馒头蒸的时候剩下的小面团。里面有很多酵母菌，可以作为下一个面团的菌种。

另一种常见的方法是在其中加入一些白酒。在未吃完的面中间挖一个洞，把白酒倒入，等10分钟左右老面推出。效果很好。