糖熬糊了发苦有毒吗

糖熬糊了发苦有毒吗

糖煮的时候是苦的，无毒，可以继续吃。熬煮过程中的苦糖是正常的焦糖反应，会改变糖的颜色，糖的味道也会发生明显的变化，有独特的苦味。我们平时喝可乐，用酱油等含有焦糖的食物，焦糖是一种安全的食品添加剂。

糖苦了还能吃吗

在制作一些食物的时候，我们一般会有炒糖色的步骤，就是把糖放在锅里煮开，然后倒入食物中，让味道更好。但是煮糖的时候，一不小心糖就糊了。这个时候糖会有苦味，很多人不知道能不能吃。

一般情况下，糖炒味苦无毒，可食用。其实只是糖焦了，苦了，正常的焦糖化反应。这种反应会明显改变糖的颜色，一般是棕色或金黄色，糖的味道也会发生明显变化，有一种独特的苦味。