原味麦芯粉是高筋还是低筋

麦芯粉是高筋还是低筋(麦之源麦芯粉是高筋还是低筋)

小麦芯粉是高筋面粉。小麦芯粉又称麦芯粉，是由小麦中央部分的胚乳碾磨而成的一种小麦粉。面粉细而白，加工精度高，筋力强，品质好，加工精度高于专用精粉，适合制作各种高档糕点。

麦芯粉是高筋还是低筋

麦芯粉没有添加剂，属于优质面粉。外观颜色黄亮，具有良好的延展性和可 *** 作性。成品表面光滑透明，久煮不烂。口感浓郁不粘牙，麦香浓郁。

高筋面粉和低筋面粉的区别在于面粉的蛋白质含量不同。高筋面粉蛋白质含量高，适合制作面包、馒头、饺子、面条等食品，而低筋面粉蛋白质含量低，适合制作糕点、蛋糕等食品。

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