白菜海虹肉丁饺子 2018年我学会的一道菜

白菜海虹肉丁饺子 2018年我学会的一道菜

今天是新年，在我们这里要吃团圆饺子，饺子馅里要有白菜和韭菜，白菜代表百财的意思，韭菜代表长长久久，所以我今天用白菜和韭菜，加了海虹和猪肉丁，面粉中加入红曲粉和的面团包的饺子，寓意是在新的一年里吉祥如意，更上一层楼……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料中筋面粉 200克猪肉 200克大白菜 150克韭菜 50克海虹肉 80克木耳 10朵花生油 40克葱 少许姜 3片盐 适量鸡精 1克花椒粉 2克料酒 6克红曲粉 1克清水（和面用） 105克

做法步骤

1、首先备齐所有的馅料食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来，木耳提前泡发好洗净备用，韭菜摘洗干净。

2、把猪肉洗净后用刀切成小丁，放入一个大一点的碗中。

3、肉丁里加入花椒粉和料酒，再放入鸡精和适量的盐调味。

4、把所有的食材调料搅拌均匀后，放入提前切好的葱姜末搅拌均匀。

5、木耳用刀切碎也放入肉丁中搅拌均匀。

6、把煮熟的海虹肉用刀一切两开放入馅料里。

7、这个时候可以加入花生油后搅拌均匀。

8、大白菜洗净后沥干水份，用刀剁碎放入搅拌均匀的馅料里搅拌均匀。

9、韭菜用刀切成碎末，加入馅料中。

10、用硅胶铲子把所有的食材调料混合搅拌均匀即可。

11、称重的中筋面粉和清水，加入1克盐和红曲粉后放入面包机里。

12、和好的面团用手揉圆后，再放到面包机里静置半个小时。

13、静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，揪成大小一致的剂子，不会用手揪的可以直接用刀切。

14、把揪好的剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。

15、面皮中加入搅拌好的馅料。

16、包成自己喜欢的样子就可以了。

17、锅中倒入适量的清水烧开后，把包好的饺子放入锅中。

18、大火煮沸后点少许清水，反复4次后，看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

19、好吃又营养的饺子出锅咯。

20、吃上一口超级满足，嘻嘻，鲜掉眉毛没人管。

21、再来一张诱惑你。

22、成品一

小贴士

大白菜馅很容易出水，所以说在准备包饺子的时候，快速把白菜剁碎，直接拌馅就开始包饺子，这样做出来的饺子鲜美有汤汁哟……

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