鱿鱼干的处理方法_干鱿鱼要怎么处理?

1、泡发干鱿鱼

准备在盆中倒入温水，把整个的鱿鱼放进去，加入香油和少量的碱，泡至鱿鱼发软为止，一般来说2至3个小时，就可以泡至发软，如果要更软可以泡一夜。

2、清洗干鱿鱼

将泡发好的干鱿鱼，清洗干净，在清洗时如果有杂质，一定要及时的处理。像紫皮，就好用手撕掉，这样会肉质更细腻。

3、改刀干鱿鱼

根据自己的烹饪需求，来烹饪干鱿鱼，可以切成鱿鱼丝，或者鱿鱼块都行，改刀后的鱿鱼易入味，烹饪出来的菜品鲜香美味，吃起来也方便。