蛋糕卷没发起来是什么原因_为什么蛋糕没有发起来?

蛋糕卷没完全发起来，原因有很多，如果已做成了成品，是无法再进行调整的，但是不要造成食材浪费，蛋糕卷没完全发起来也是可以吃的。除了检查发酵外，在打蛋时，一定要将蛋液打发，才能做出蓬松可口的蛋糕来，另外烘烤时间和火候也很重要。

蛋糕卷在烘烤时，可以调至上火180下火180度，烘烤15分钟左右即可，只要面团的发酵好，烘烤时间都合理的调控好，就不怕做不出美味松软的蛋糕来。