小米绿豆粥绿豆要提前泡吗_绿豆粥绿豆用提前泡吗?

绿豆之类的豆子，在煮粥之前最好浸泡几个小时，绿豆和米在一起煮时的熟透时间不同，米在下锅后半小时就会翻滚，米粒就熟了，而绿豆不提前泡的话，煮半个小时还是硬的，为了吃到更软的绿豆粥，绿豆在煮之前最好浸泡几个小时，浸泡之后的绿豆煮的粥更粘稠。

煮绿豆粥的绿豆也可以不提前泡，绿豆硬那就在煮粥时煮的时间久一些，直到绿豆煮的开花，期间可以加适量的糖调味。夏天提前泡豆子要注意不能泡太久，以免绿豆发芽。