煮绿豆粥绿豆需要提前泡吗_绿豆可以泡一个晚上再煮绿豆粥?

煮绿豆粥的绿豆可以提前一个晚上泡，泡的时候要用冷水泡，开水泡容易把绿豆烫坏，泡一个晚上的绿豆会发现绿豆会变得又大又软，然后再和米一起煮的时候就更容易煮熟。夏天天气热，绿豆泡一个晚上可能会出现绿豆发芽的情况，就要缩短浸泡时间。

煮绿豆粥绿豆也可以不用提前一个晚上泡，新鲜的绿豆里含有大量的营养成分，泡太久会让营养流失，煮之前用凉水冲洗掉灰尘就可以了，煮粥时煮的时间长一些绿豆就熟了。