甘肃月饼怎么做自制月饼_兰州土月饼的制作方法视频?

1、兰州土月饼最重要的环节就是发酵面粉，需要用温开水和面，用碱面揉面，然后密封好等待面粉发酵。

2、然后把发酵好的面切成同样大小的形状，接着擀压成差不多大小的薄皮，需要在薄皮上分别抹上姜黄、红曲、苦豆粉、胡麻、油、糖玫瑰，然后颜色错开的把它们摞好。

3、接着需要准备一个大面团，擀压成一块直径约30厘米的薄皮，然后用薄皮包住一摞摞面皮，包紧塑形，包好之后可以制作外面的装饰，例如蝴蝶、花环等式样，用筷子轻轻一夹就把装饰固定在月饼上了。

4、最后，把准备好的月饼放在蒸锅上蒸，需要用旺火蒸制，时间为两个小时左右，蒸好后取出来，放凉切块就可以吃了。