怎样在家做西芹百合炒虾仁

怎样在家做西芹百合炒虾仁 01

虾仁挑去虾线，用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；

02

百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；

03

西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；

04

起油锅，油热后滑炒虾仁至变色盛出；

05

利用锅内的余油爆香蒜末；

06

下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟，注入少量高汤煮沸；

07

依次下入虾仁和百合翻炒均匀；

08

烹入料酒，调入适量盐、糖和味精兜匀；

09

淋入水淀粉勾芡，即可出锅。