冬酿酒为什么是酸的 冬酿酒酸了还能喝吗

葡萄酒发酵过程中，部分葡萄糖会分解产生有机酸，表现出一定的酸味是正常现象。如果很酸，有以下几个原因:1。拌曲放的早，拌曲一定要在糯米彻底凉透之后。 否则热糯米会杀死灰葡萄孢。 结果