做米酒酒曲放多了会怎样？

做米酒的曲太多会怎么样？ 米酒曲比标准用量多一点问题不大。不需要太精确。平时都是用吃剩的米做甜酒，或者做蒸饺的时候挑一些蒸饺用的糯米来做米酒，这样就可以根据感觉估算出大概米的重量，然后根据感觉点清酒曲，就可以做成功了。 一般来说，环境温度高的时候可以减少曲量，环境温度低的时候可以稍微增加曲量，加快发酵。 如果酒曲很多，超过标准用量的三分之一，可以煮一些米饭，放凉，加入，和之前的米饭拌匀。在这个过程中，你要注意卫生，防止杂菌感染大米。 如果第二天发现酒曲太多，可以第二天加米。 经过上述处理后，黄酒就可以正常发酵使用了。 酒曲太多，不采取补救措施。可能的后果是:米酒发酵快，米表面有明显的菌丝。米酒苦味明显，米酒曲味大，甜米酒味浓。