花卷为什么蒸出来发黄 花卷蒸出来发黄什么原因

1.面粉问题 蒸出来的花卷发黄可能是原料问题。从面粉加工理论来说，面粉加工精度越高，面粉越白，色素含量越低。 一般来说，面粉的粒度越粗，麸星越大，颜色越黄。一般做卷的时候建议选择低筋的。