软哨是什么

软哨是贵州省的一种地方传统小吃。 哨子软干香，汤色鲜红。五花肉去皮洗净，切成小方块，用盐、料酒、甜酒汁腌制，放入油锅炸至软哨；然后用白铁豆腐切成1.5厘米见方。