如何加速肉的成熟

不同的肉类有不同的催熟方式。 牛肉熟了，一撮茶叶就能让它炖的又快又烂。 炖老鸡的时候，在锅里加入黄豆一起炖，会煮的很快，味道很鲜；或者放3-4个山楂，鸡肉容易烂。 炖老鸭前，先用冷水和少许醋浸泡2分钟。