香肠有点酸是什么原因

香肠有点酸的原因是:在灌装过程中，使用温度过高的水洗肉，灌装香肠后没有刺破肠衣，烘干香肠时温度过高，都会导致香肠发酸；也有可能是盐太少了。 一般来说，香肠需要煮熟