芥菜丝的腌法

1.芥菜疙瘩洗净，去皮，切丝加盐，拌匀腌制6小时以上。 2.榨出腌制后的汁液，可以去除榨菜丝里面很大一部分芥末的辛辣和涩味，大部分盐分留在榨出的汁液里，所以腌制的蔬菜不会很咸。