用破壁机打豆浆需要泡豆子吗

浸泡。 泡豆主要是让豆子分泌一种酶，把蛋白质变成氨基酸，把多糖变成单糖。 这个时候做菜最有营养，口感好，味道香。 破壁机让它更好更精致，不用过滤。不会分层，再也不会了。