萝卜切开里面是淡蓝色可以吃吗

看情况吧。 白萝卜切开后变蓝是有可能的，因为它含有酚类物质，低温储存后会转化为花青素，花青素遇到碱性物质会变蓝，这是白萝卜本身的自然变化现象。