土豆发芽了怎么办 发芽土豆还能吃吗

土豆发芽后不能吃。最好把它们扔掉或者种在土里。 土豆中含有龙葵碱，其含量对人体无害。但当土豆发芽变绿时，会产生大量的龙葵碱，导致龙葵碱的含量超过正常食用范围。