糖为什么是甜的 无糖的糖为什么是甜的

糖分子中含有多羟基，多羟基中的两个氢原子之间有一定的距离，正好可以与舌头上的味觉感受器形成化学匹配。 这种化学吻合可以刺激味觉感受器，使其产生脉冲，然后是神经