单硬脂酸甘油酯是什么添加剂

单硬脂酸甘油酯是一种食品添加剂。单硬脂酸甘油酯(MG)是一种有机化合物，分子式为C21H42O4，有1-MG和2-MG两种构型。 根据主要脂肪酸的名称，单甘油酯可分为单硬脂酸。