蟹蒸多长时间最佳

蒸螃蟹的时候，要把锅放在冷水里。一般蒸锅烧开后，体重3以下的梭子蟹要继续蒸10分钟左右，体重3到4的梭子蟹要继续蒸12分钟左右，体重4以上的梭子蟹要继续蒸15分钟左右。 通常体重每增加1.2，蒸的时间会增加2分钟左右。