怎么判断小龙虾是否新鲜

判断小龙虾是否新鲜，可以观察其外观。如果大小均匀，颜色鲜艳，腹毛干净，就是新鲜的。 新鲜龙虾经过高温烹饪，虾尾会卷起来，虾钳不会脱落，肉质紧实。死了的小龙虾放入锅内，虾尾是直的，虾头和钳子都很紧。