鸡血怎么紧水

在鸡血中加入盐相当于加入了杂质，可以降低鸡血的凝固点，盐中所含的矿物质容易与血小板发生反应，加速血小板凝固。 冷水中加入少许盐，搅拌均匀，盐与水的比例约为1:10，放入鸡肉