芋头削皮后有点绿色还能吃吗

芋头皮有点绿，可以吃。 芋头和土豆一样，富含淀粉。芋头，去皮后与空气体中的氧气直接接触，很容易使其氧化变色。但不产生有害物质，只是影响芋头的外观。 鱼头曲