酒曲放多了有什么影响

酒曲多了会增加发酵速度，也会产生苦味。 如果加曲量多2-3倍左右，明显的变化就是加快发酵速度。 如果酒曲量多了5-10倍左右，可能会导致黄酒发苦。 如果你认为清酒曲的量太多，