真空包装毛腌太监鸡怎么做

配料:去内脏鸡盐100公斤，白糖6-7公斤，花椒粉1公斤，五香粉200-300克。制作方法:在鸡的脖子上(靠近头部)杀一个小口，放血，注意不要污染羽毛，影响美观。 在脖子后面切开一个小口，取出鸡胗。