什么是液氮榴莲

液氮榴莲是指用液氮快速冷冻的榴莲。 因为榴莲没有果酸，甜度和含糖量高，存放时间短，如果是树上自然成熟的榴莲，2-3天就会变质，所以树上自然成熟的榴莲只能用液氮冷却。