新邵县美食

1.剁椒鱼头:一般以鳙鱼头、剁椒为主料，配以酱油、姜、葱、蒜等辅料清蒸。 菜肴色泽鲜艳，香味浓郁，肉质细嫩。 但不油腻，口感软糯，鲜香麻辣。 2.腊肉蒸:是用腊肉和熏肉做成的。