刚蒸的米饭如何快速做炒米饭

蒸饭时，少加一点水，让米饭变硬，或者在蒸好的米饭中加入适量的食用油搅拌均匀，这样米饭就不容易粘在一起了。 需要注意的是，即使你不使用隔夜米饭炒饭，最好让米饭彻底冷却后再做。