炒鸡肉嫩而不柴的诀窍

1.腌制鸡肉时，除了加盐、酱油、料酒等。，也可以加入适量的淀粉水，让鸡肉吸水。 第二，可以加一个鸡蛋腌制鸡肉。 第三，鸡肉先用白醋泡一下，再剁成小块。 第四，炒的时候