扒皮鱼为什么没有头

1.剥了皮的鱼是有头的，但是剥了皮的鱼头含有的毒素比较多，所以一般会把头去掉。 红烧鱼含有蛋白质、钾、钠、镁、磷、硒、钙、维生素等营养成分。它富含钙和蛋白质。