刺身是什么 刺身是怎么来的

生鱼片是日本料理中最有特色的美味。是将鲜鱼贝类切成薄片，蘸上调料直接食用的鱼菜。 日本北海道的渔民在古代上刺身的时候，因为不容易区分品种，往往会拿走其中一条去皮的刺身。