米酒不甜可以二次发酵吗

米酒不甜可以二次发酵。 发酵后的米酒汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵，发酵时间为24-48小时。 尽量不要动米酒，直到它准备好。 发酵中间可以用手摸摸容器外壁看是否烫手，发酵过程中可以保持温度。