米饭有什么营养

大米的主要成分是碳水化合物，大米中的蛋白质主要是鱼精蛋白，氨基酸组成比较完整，容易被人体消化吸收。 而且煮出来的米饭还含有矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)等营养成分。