虾仁挑选方法是什么

1.看表面:优质虾表面略呈青灰色或有桃仁网状花纹，前端粗而圆，后端呈锥形，呈钩状，色泽鲜艳。 2.气味:优质虾有虾味，体软透明，用手指按压d性小；泡好的虾有d性，没有虾味，没有碱。