煨汤是什么意思

煨汤是将生食放入瓦罐或砂锅中，用小火慢炖成汤的一种烹饪做法。 煨汤时，先将食材处理好，然后放入瓦罐或砂锅中，加入适量的水，再放在大火上烧开，然后捞起汤上的泡沫渣。