刚开始发芽的土豆可以吃吗

刚发芽的土豆也不推荐。 土豆发芽后会在发芽部位周围产生龙葵碱，这是一种神经毒素。过量食用会导致中毒。 出现喉咙发痒、咳嗽、恶心、呕吐，甚至呼吸困难，严重时可导致死亡。