蒸芋头用冷水还是热水 芋头开水蒸还是冷水蒸

冷水 芋头淀粉、纤维素含量高，肉质紧实，不易蒸熟，需用冷水煮熟。 在加热的过程中，热气会渗入芋头内部，可以缩短蒸芋头的时间。 其他高淀粉食物如大米和红薯。