小龙虾头的黄是什么 大龙虾头上的黄是什么

小龙虾头上的黄色是虾黄。 黄虾是虾头上的黄色糊状物，虾的卵巢，和螃蟹的蟹黄一样好吃，可以食用。 而虾肝是虾的解毒器官，很难将虾黄与虾肝分离。 所以，尽量少吃。