芦笋要先焯水再炒吗

油炸前先浸泡芦笋。芦笋焯水后，芦笋的颜色和质地会更鲜艳、更脆。 新鲜的芦笋含有草酸，对口感影响很大。漂烫后可以去掉涩味，使芦笋口感更好。 芦笋热烫是