月饼刷的蛋液是蛋清还是蛋黄

用来刷月饼的蛋液是蛋黄，可以增加月饼的色泽和香味，使月饼的口感和颜色更加诱人。做面包的时候也要在表面刷蛋黄。 在月饼表面刷上油脂，可以让月饼更软，口感更好。 做好之后就没有冷冻月饼了。