花蛤肉里的东西需要清理吗 花蛤肉怎么处理

蛤肉里面的东西需要清理。 蛤蜊肉里面可能会有沙子，所以一定要清洗干净再做，否则会影响肉的口感。 可以在温水中加入少量的盐和食用油，把文蛤放在水面上。盐能刺激文蛤的胃，促进吐沙。