葡萄酒单宁是指什么 葡萄酒单宁是什么

单宁是一种水溶性酚类化合物，分子量为0.5-3kDa，是一种重要的植物次生代谢产物。 单宁是葡萄酒，尤其是红酒中的两种酚类化合物之一，是可以预防的。