牛肉怎么炖好吃又烂 牛肉炖得好吃又烂的技巧

1.将牛肉切成五厘米左右的方块，放入水中浸泡出血，中间换水2-3次；2、冷水焯水，加入姜片和料酒一起，撇去血沫，烧开后再煮一小会儿；3.牛肉焯水后，再用热水洗一遍，洗干净。