怎样煮鱼好吃又简单

把鱼清理干净。洗完后，在鱼身上斜切几道，不要切掉。 将鱼加入盐和料酒，抹匀，静置20分钟，去除鱼腥味。 锅内油加热至五成热，将鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出待用。 锅里留一点油，保持油温。