鸡蛋变质的现象有什么 鸡蛋变质是什么样的

1.裂蛋:这种蛋容易被细菌侵入，放置时间长了不宜食用。 2.粘蛋:这种蛋存放时间过长，蛋黄膜由韧变弱。蛋黄紧贴蛋壳，局部发红就可以吃，但是蛋膜紧贴蛋壳，粘在皮肤上。