20度左右天气做腊肉会坏吗

20度左右做腊肉不好。 腊肉一般在农历腊月腌制，因为这个时候气温低，腊肉不容易滋生细菌。腊肉在20度左右腌制，会成为细菌的培养皿，导致腊肉变质。